 Kartoffelsalat (4 Portionen) Zutaten:
500 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Essig
2 EL Fleischbrühe, instant
1 Zwiebel
3 EL Öl
150 g durchwachsenen SpeckZubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden.
Für die Sauce verrührt man Salz, Pfeffer, Zucker, Essig warme Fleischbrühe, gewürfelte Zwiebel und Öl miteinander.
Den durchwachsenen Speck würfelt man und lässt ihn in einer Pfanne aus.
Den ausgelassenen Speck gibt man mit samt der Sauce über die Kartoffeln.
Bitte vorsichtig durchmischen und mit Schnittlauch bestreuen.
Zucchinisalat Zutaten:
600 g Zucchini
1 Zehe Knoblauch
4 EL Olivenöl
2 EL Wein- oder Sherry-Essig
Salz
Pfeffer
1TL Senf
Kresse Zubereitung:
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln.
Knoblauch schälen und dazureiben.
Olivenöl mit Wein- oder Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mixen und über die Zucchini geben.
Kurz ziehen lassen.
Mit Kresse garnieren.
Nudelsalat Zutaten:
500 g Nudeln
200 g Emmentaler
125 g Fleischwurst
1 klein. Ds. Erbsen
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Paprika
Majonäse nach Bedarf Zubereitung:
Nudeln kochen, Emmentaler, Fleischwurst und Zwiebel in Würfel schneiden.
Alles in eine Schüssel geben, Erbsen abschütten, ebenfalls hinzugfeben.
Majonnäse unterheben und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
Den Salat etwa 2 Stunden ziehen lassen.
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